Mexicaanse bami

Recept mexicaanse bami

Een heerlijk recept.

Het is afgeleid van een recept die ik een keer heb gezien die ik een beetje een andere touch heb gegeven.

Ik noem het gerecht mexicaanse bami en het is heerlijk.

De jongens vonden het smullen op het pittige na hahaha maar die mopperen wel vaker dat t pittig is 🤣😂😂😂.

Ondanks het pittige hebben ze een flinke bord leeg gegeten 😜.

De bami incombinatie met het pita broodje is verrassend heerlijk. Met een witte bol zal ik het ook zalig zijn 😍

Zie de video voor het gerecept.

Advertenties

Upside down cake

Bananen upside down cake

Benodigdheden

5 eieren.

8 eetlepels suiker voor de cake.

En 6 eetlepels suiker voor de stroop.

3 eetlepels olie.

Scheut gembersiroop.

Eetlepel maizena.

200gr zelfrijzend bakmeel.

4 eetlepels honing.

3 à 4 bananen.

2 eetlepels protein blend.

Scheid eerst het eiwit van het eigeel.

Klopt het eiwit op met 3 el suiker en een eetlepel maizena.

Zet het opgeklopte eiwit eerst aan de kant.

Mix het eigeel op met de andere 5 el suiker tot het een luchtig geheel is. Het moet bijna wit gekleurd zijn.

Omdat het wel even gemixt moet worden kan je een pannetje met de suiker honing en gembersiroop met een klein scheutje water op het vuur zetten. Dit moet doorkoken tot een stroperig geheel. Wel af en toe goed roeren.

Voeg dan als het eigeel goed geklopt is onder het mixen langzaam het olie toe. Mix dit goed door tot een egaal beslag.

Mix eerst de helft van het eiwit door het beslag en daarna beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel en de protein blend toe.

Voeg daarna het resterende eiwit toe aan het beslag en spatel het goed door maar niet te lang.

Leg de bananen in een geoliede bakplaat en giet het stroop er over heen. Daarna kan het beslag in de bakplaat. Het beslag goed verdelen en hup de oven in op 180 graden zo’n 25 à 30 min.

Lekker smullen.

Smoothie Blauwe Bessen en Wilde Perzik

Smoothie Blauwe Bessen en Wilde Perzik

Recept  (4 á 5 personen)

Benodigheden:

– 400gram Boerenyogurt
– 100 gram blauwe bes
– 2 Wilde Perziken
– Scheutje cranberry sap
– 1 Eetlepel Protein Blend.

smoothie blauwe bes en wildeperzik

Over de Smoothies kan ik altijd heel kort zijn.
Ik was alle fruit en gooi alles in ene keer in de blender en blender dan even een paar minuten.
Dan laat ik het even rusten in de blender een paar minuten. Door de vezels in het fruit en de blend kan de smoothie een beetje gaan indikken. Na het rusten kan je eventueel de smoothie verdunnen met nog een beetje cranberry sap.

20180703_140343

Smoothie Wilde Perzik en Blauwe Bessen

Smoothie Wilde Perzik en Blauwe Bessen

Recept ( 4 á 5 personen)

Benodigheden:
– 400gram boerenyogurt
– 50 gram Blauwe Bessen
– 200ml aardbeien yogurt
– Scheutje cranberrysap
– 1 Eetlepel Protein Blend

Gewoon alles in 1x de blender in paar minuten lekker blenden.
Paar minuten laten rusten en eventueel wat verdunnen met nog wat cranberrysap.

smoothie wilde perzik en blauwebes in blender

🌸 Juli Kalender

🌸 Juli Kalender

Het word deze maand een heerlijk actieve maand.
Hier onder ziet u alle datums wat je op de Facebook groep gaat tegen komen.
Op Facebook vind u deze terug bij de Evenementen.

Juli Kalender

Cupcakes

Cupcakes recept uit eigen keuken

Cupcakes

Benodigdheden

  • 250 gr bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • 50 gr licht bruine basterd suiker
  • 100 gr suiker
  • 100gr suiker voor het eiwit
  • 1 stokje vanille
  • 200 gr boter
  • 2 eetlepel zonnebloem olie
  • 7 eieren
  • 2 eetlepels protein blend

 

Verwarm de oven op 180 graden

Meng de boter en de suiker tot een zachte substantie.

Scheid van alle eieren de eigeel van het eiwit.

Terwijl de machine draait doe je 1 voor 1 het eigeel bij de boter.

Laat de machine lang draaien als het mengsel bijna wit en glad er uit ziet is het mengsel goed.

In de tijd dat de machine draait kan je het eiwit gaan opkloppen. Voeg niet gelijk het suiker er bij. Als het eiwit goed gaat schuimen voeg je beetje bij beetje het suiker er bij. Het eiwit blijf je mixen tot het stijf is. Het lijkt dan een beetje op zachte marshmallows.

Voeg de helft van het eiwit toe aan het boter en ei mengsel en mix dit luchtig door.

Het andere helft van de eiwitten spatel je door het mengsel

Het bloem, bakpoeder, binnenste van het vanille stokje en de blend voeg je beetje beetje bij beetje spatelend toe aan het mengsel.

20180627_140355

Het beslag kan je met 2 lepels verdelen over de cup cake vormen maar je kan het ook in een plaat of een cakevorm doen.

De cap cakes moeten tussen de 15 a 20 min in de oven. Een cake of plaat vorm mag 5 min langer.

20180627_135524

Als de cakejes klaar zijn laat de oven dan nog even 5 á 10 min dicht daarna kan je de oven open doen en de cakejes rustig laten afkoelen. Dit zorgt ervoor dat de cakejes niet inzakken.
20180627_135823
Smikkelse!

 

 

Groentesoepje met een beetje extra

Een groentesoepje met een beetje extra

Ik hou van koken,
Dat weten jullie misschien nog niet maar in de loop van de tijd zal ik jullie mee nemen naar mijn kookkunsten.
Ik probeer de gerechten die ik uit mijn duim zuig op te schrijven maar goh dat is soms we lastig.
Een gerecht is bij nooit het zelfde en afwegen doe ik al helemaal nooit.
Ja met mijn hand… Maar dat leg ik je in de loop van het groente receptje wel uit hoe ik dat doe.

Een groentesoepje,
Iedereen kent het wel.
Uit blik of zak hoef je persoonlijk mij niet voor wakker te maken.
Maar een zelf gebrouwen soepje die uren heeft lopen pruttelen, jaa, make me wake and make me happy.

Allereerst wat heb je nodig bij mijn soepje.
Ik hou dit keer de ingrediënten simpel en gebruik voorgesneden groente.
Een ander recept komt later nog een keer gniffel gniffel.

  • Grote pan
  • 2 grote zakken soepgroente
  • 1 a 2 Uien
  • 5 tenen knoflook
  • Soepvlees (liefste zo’n pak met een mergpijp erin)
  • 500gr gehakt
  • Vermicelli
  • Een plantje peterselie
  • Een paar takken verse maggi
  • Tijm
  • Oregano
  • Dille
  • Een zak mini krieltjes
  • Protein Blend

Ok hier we go.
Allereerst spoel ik altijd de mergpijp af. Ik vind botjes en splinters in mijn soep of adere gerechten niet echt wauw om in mijn mond te krijgen dus spoel ik het af.
Ik draai de gehakt ballen van het gehakt en stop a het vlees whoopa in de pan.
Vervolgens vul ik deze tot bijna aan de rand toe met water en zet het op middelhoog vuur en wacht tot het gaat pruttelen. In de tussentijd snij ik de ui fijn en plet ik de knoflook en ontdoe ik deze van zijn velletje, de peterselie en maggi snijd ik fijn.
Als alles fijn gesneden is voeg ik alle kruiden, ui en knoflook toe aan het vleeswater.
Ja wees niet bang gooi die hele knoflook in het water.
De tijm, oregano en dille weeg ik af in mijn hand.
Ik houdt mijn hand als een kommetje en vul het met bijvoorbeeld tijm.
En zo doe ik dat bij elke kruid.
Tijm 2 handjes de andere kruid 1 handje.
als het goed pruttelt draai ik het vuur omlaag en laat het nog 2 uur door pruttelenom het heerlijke bouillion te trekken.
Na deze 2 uur gooi ik de rest van de groente en mini krieltjes er bij en laat het nog een half uurtje pruttelen om vervolgens de vermicelli er bij te doen, en laat de deksel van de pan.
Gooi er niet te veel vermicelli in dat kan echt je soep verpesten.
Ik doe meestal 3 handjes er in.
Als laatste gooi ik 3 eetlepels protein blend in de soep en roer deze met een garde even goed door zodat er geen klontjes achter blijven.
Meestal vind ik de soep pas klaar als er geen groentes en of kruiden of iets dergelijks op de oppervlakte blijven drijven.
Dus als alles mooi in de pan gezakt en vermengt is, is het klaar om lekker op gepeuzeld te worden.

groentesoep

Romige nutella likeur

Romige nutella likeur

Nutea likeur, zodra ik het vernoem kijken mensen me vaak een beetje raar aan.
Is dat lekker? Word er vaak gevraagd.
Ja ik vind het super lekker.
Ben je nieuwsgierig erna en zou je het zelf een keer willen maken?
Het is super eenvoudig en snel klaar integenstelling tot andere likeurtjes.
Hier komt het recept.

Ik maak altijd gelijk voor een dikke liter dus zorg dat je lekkere trek hebt 😉

Wat heb je allemaal nodig.

  • 300 gram Nutella
  • 200 gram suiker
  • 300 ml slagroom
  • 500 ml wodka
  • drupje vanille extract of een vanille stokje.
  • Een schep Protein Blend

Doe de Nutella, suiker en de slagroom in een pannetje.
Zet de pan op laag vuur en blijf roeren tot alle suiker opgelost is en het mengsel zachtjes begint te borrelen.
Voeg een het vanillestokje toe of een drupje vanille extract/essence even goed roeren en eventueel een schep Protein Blend om het een gezond likeurtje te laten zijn.
Zet het vuur uit en laat geheel goed afkoelen.
Als het nutella mengsel helemaal is afgekoeld, roer je de wodka erdoor.
Om velletjes te verkomen kan je het mengsel afdekken met een vershoudfolie. Dek de pan niet vanaf zijn rand af maar leg het folie op het mengsel zelf en druk het een beetje aan zodat er geen lucht onderzit.
Na het afdekken zet je de pan in zijn geheel in de koelkast.
Laat het zo’n 2 à 3 uur in de koelkast staan.
Na dit afkoelproces giet je het mengels door een zeef om zeker er van te zijn dat alle klontjes eruit zijn, om vervolgens het terug te schenken in de fles.
Ik gebruik zelf altijd de vodka fles zelf.

Bewaar de Nutella likeur in de koelkast.

Een paar kleine tips.
Drink niet te veel in ene keer.
Het is een likeurtje dus nippend op smikkelen is het beste.
Het is erg romig en kan snel zwaar op de maag vallen.
De likeur is ook super heerlijk met een bolletje ijs.
Word de room te dik in verloop van de tijd, verdun de likeur dan met een slok vodka of een scheutje melk.

Voilá een overheerlijke nutella likeur.

Ik zal mijn externe hardeschijf eens door pluizen om te kijken of ik nog mooie fotos heb van mijn nutella likeurtjes die ik gemaakt heb.

Mochten jullie de likeur ook maken.
Drop dan een foto er van op de facebookgroep.
Super leuk om de likeurtjes bij elkaar te zien.